Negro / Fuertemente Alcalinizado
Fuertemente alcalinizado para lograr un color muy oscuro, casi negro, y un sabor profundo e intensamente tostado. Diseñado para aplicaciones donde el impacto visual del color importa tanto como el sabor — el grado detrás de galletas oscuras, pasteles y confitería premium que necesitan ese inconfundible tono casi negro.
Color Muy Oscuro, Casi Negro.
Fuertemente alcalinizado para lograr un color muy oscuro, casi negro, y un sabor profundo e intensamente tostado. Diseñado para aplicaciones donde el impacto visual del color importa tanto como el sabor — el grado detrás de galletas oscuras, pasteles y confitería premium que necesitan ese inconfundible tono casi negro.
| Proceso | Fuertemente alcalinizado (Holandés) |
|---|---|
| pH | 7,5–8,5+ |
| Color | Muy oscuro / casi negro |
Cuando el Color Es Todo.
Máximo Impacto de Color
Nuestro grado más fuertemente alcalinizado, para un tono casi negro que destaca en productos de panadería y confitería oscuros.
Sabor Tostado Profundo
Un carácter pronunciado e intensamente tostado que se mantiene incluso en formulaciones de baja inclusión.
Tono Casi Negro Consistente
Alcalinización controlada para un color que se mantiene estable lote tras lote, contenedor tras contenedor.
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