Alcalinizado (Proceso Holandés)
Tratado con un proceso alcalinizante (holandés) que neutraliza la acidez natural del cacao, produciendo un sabor más suave y un color más oscuro y uniforme que el cacao natural. Un grado versátil de gama media adecuado para un amplio abanico de aplicaciones de fabricación, desde bebidas de chocolate hasta helados y panadería.
Un Grado Versátil de Gama Media.
Tratado con un proceso alcalinizante (holandés) que neutraliza la acidez natural del cacao, produciendo un sabor más suave y un color más oscuro y uniforme que el cacao natural. Un grado versátil de gama media adecuado para un amplio abanico de aplicaciones de fabricación, desde bebidas de chocolate hasta helados y panadería.
| Proceso | Alcalinizado (Holandés) |
|---|---|
| Color | Marrón medio a oscuro |
| Empaque | Sacos de kraft netos de 25 kg |
Un Grado que se Adapta a Casi Cualquier Línea.
Sabor Suave y Redondo
La alcalinización suaviza la acidez natural del cacao, dando un sabor más suave que los grados naturales.
Color Más Profundo y Uniforme
Un marrón medio a oscuro más uniforme que se mantiene constante en todas las producciones.
Versátil en Todas las Líneas
Un amplio rango de pH (6,5–8,5) hace de este nuestro grado más adaptable para aplicaciones de bebidas, lácteos y panadería.
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