Nos Produits
Gamme de Cacao en Poudre Premium.
Cinq qualités conçues pour la performance dans les applications de boulangerie, confiserie, boissons, produits laitiers et nutrition — menées par notre Série CM1000 phare.
Signature
Qualité Phare
Série CM1000 (Alcalinisée)
Couleur et saveur profondes et équilibrées, avec la constance de lot exigée par les lignes de fabrication à haut volume. Chaque lot est alcalinisé dans des conditions contrôlées pour un caractère doux et foncé, puis testé en laboratoire avant de quitter notre installation — pour que la fiche technique que nous envoyons soit celle que vous recevez, expédition après expédition. Exportée dans le monde entier en sacs kraft de 25 kg.
- Constance des Lots
- Documentation Complète
- Emballage Prêt à l'Export
La Gamme Complète
Quatre Qualités Supplémentaires, Une Seule Norme de Qualité.
Cacao en Poudre Naturel
| Procédé | Naturel (non alcalinisé) |
|---|---|
| Teneur en Matières Grasses | 10–12% |
| pH | 5,0–6,0 |
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Alcalinisé (Procédé Hollandais)
| Procédé | Alcalinisé (Hollandais) |
|---|---|
| Couleur | Brun moyen à foncé |
| Emballage | Sacs kraft nets de 25 kg |
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Cacao en Poudre Riche en Matières Grasses
| pH | 5,0–8,5 (naturelle ou alcalinisée) |
|---|---|
| Couleur | Varie selon le procédé |
| Emballage | Sacs kraft nets de 25 kg |
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Noire / Fortement Alcalinisée
| Procédé | Fortement alcalinisé (Hollandais) |
|---|---|
| pH | 7,5–8,5+ |
| Couleur | Très foncée / presque noire |
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