Bâtie sur des Relations Directes, Pas sur le Négoce au Comptant.
La plupart des poudres de cacao changent de mains deux ou trois fois entre les fermes de Sulawesi et Sumatra où elles sont cultivées et le fabricant qui les utilise finalement. Chaque transfert ajoute un coût et retire un peu plus de traçabilité. Cocoa Merchant a été créée pour réduire cette chaîne à un seul maillon : nous.
Concrètement, cela signifie que nous connaissons les producteurs par leur nom, que nous gérons nous-mêmes la fermentation, le séchage et le broyage, et que chaque lot est testé en laboratoire avant d'être conditionné — ainsi, la fiche technique que nous vous envoyons est celle que vous recevez réellement, expédition après expédition.
Nous avons construit l'entreprise autour d'une idée simple : la ligne de production d'un fabricant ne devrait pas avoir à absorber les variations issues d'une chaîne d'approvisionnement anonyme. Cela signifie des spécifications fixes, une humidité et une finesse constantes, et une documentation qui correspond réellement au contenu du conteneur — pas des chiffres approximatifs mis à jour seulement sur demande.
Cela signifie aussi que nous sommes joignables. Lorsqu'un acheteur a besoin de faire retester un échantillon, de faire réémettre un certificat, ou de poser une question avant qu'une expédition ne quitte le port, il s'adresse à la même équipe qui a produit le lot — pas à un courtier relayant des messages entre deux parties qui ne se sont jamais parlé. C'est la relation que nous proposons, conteneur après conteneur.
